Corso di aggiornamento per Responsabili di attività alimentari

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Corso di aggiornamento per Responsabili di attività alimentari

45,00 + IVA

Questo percorso è rivolto a tutti i Responsabili che gestiscono attività alimentari, che abbiano già effettuato un corso di prima formazione, in conformità alle normative regionali in cui ha sede l’attività.
Anche il periodo di aggiornamento varia in base alle normative regionali. Può essere infatti triennale, quadriennale o quinquennale.

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Descrizione

OBIETTIVI

Rimanere aggiornati sulle procedure dei metodi di autocontrollo e degli obblighi di responsabilità dell’industria alimentare, sull’individuazione e il controllo dei rischi specifici e delle buone prassi.

CONTENUTI

Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP e Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare
Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
Conservazione degli alimenti
Approvvigionamento delle materie prime e Igiene personale
Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature
Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo e Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive
Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP

TEST INTERMEDI

All’interno del percorso ci sono dei momenti di verifica dell’apprendimento che consentono all’utente di interagire con l’animazione verificando l’apprendimento dei concetti presentati. I test si considerano superati una volta raggiunto l’80% delle risposte esatte.

SUPERAMENTO

Il corso viene considerato completato una volta visionati tutti i contenuti e superati tutti i test di verifica con un punteggio minimo dell’80%.

CERTIFICAZIONE

La procedura di accreditamento è dettata dalle normative regionali.

Informazioni aggiuntive

Durata

Fruizione

Tipologia Erogazione

Requisiti

CPU Pentium II 400 MHz
Ram 32 Mbytes
Scheda video SVGA 800×600
Scheda audio 16 bit
Amplificazione audio
Web browser Mozilla Firefox o Google Chrome ultime versioni
Plug-in Flash Player e Java